Домашний сливовый мармелад
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г спелой сливы или терна
15 г желатина
около 200 г сахара или фруктозы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Шаг 1
Промойте сливу под проточной водой, ошпарьте кипятком. Разрежьте на половинки, удалите косточки и кожицу (если она мягкая, можете оставить) и поместите в чашу блендера.
Шаг 2
Присыпьте ягоды небольшим количеством сахара, чтобы пустили сок.
Шаг 3
Желатин залейте 100 мл холодной питьевой воды и дайте ему набухнуть около часа. Затем поставьте емкость в СВЧ-печь на 1 мин. Прогрейте желатин до полного растворения.
Шаг 4
Превратите сливу вместе с сахаром (фруктозой, экстрактом стевии или любым другим подсластителем) в пюре с помощью блендера. Если хотите, можно протереть массу через мелкое сито, чтобы сделать пюре идеальным.
Шаг 5
Добавьте в сливовое пюре воду с желатином, хорошо перемешайте. Разлейте мармелад по формочкам и отправьте на 1 час в холодильник. Чтобы мармелад было легче извлечь, перед подачей поместите формы на несколько минут в морозилку.
Шаг 6
Натуральный домашний мармелад можно хранить в холодильнике несколько дней.
